お手軽サモサ

材料(3人分)
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じゃがいも2個
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玉ねぎ1/2個
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春巻きの皮4枚
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サラダ油大さじ1
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鶏ひき肉100g
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小麦粉適量
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揚げ油適量
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適宜
(A)
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大さじ4
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カレー粉小さじ1
つくり方
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1
じゃがいもはよく洗ってラップに包み、電子レンジ(600W)で4分程加熱する。竹串がすっと通ったら、皮をむき、マッシャーやフォークなどでつぶす。
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2
玉ねぎはみじん切りにし、春巻きの皮は縦3等分に切る。
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3
フライパンに油を熱し、玉ねぎ、鶏ひき肉を炒め、(1)を加えてかるく炒め合わせる。(A)を加えて調味する。
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4
(3)を12等分に分けて春巻きの皮にのせ、三角形になるように端から包む。巻き終わりは水溶き小麦粉でとめる。
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5
揚げ油を熱して(4)を揚げ、器に盛りつける。お好みでケチャップをつけて食べる。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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