グリーンアスパラガスの青のり和え

青のりやしょうがで風味よく
10分
56kcal
0.9g
たんぱく質
1.9g
脂質
4.2g
食物繊維
1.6g
糖質
2.3g
野菜量
57g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
材料(2人分)
-
グリーンアスパラガス1束(約120g)
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ねぎ5cm(正味10g)
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しょうが(小)1片
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青のり大さじ1
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サラダ油小さじ1
(A)
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サラダ油小さじ1
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塩小さじ1/4
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水1カップ
(B)
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小さじ1/2
-
小さじ1/2
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砂糖小さじ1/4
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こしょう少々
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水1/4カップ
つくり方
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1
アスパラガスはかたい根元を切り、皮をピーラーでざっとむき、3cm長さの斜め切りにする。
-
2
鍋に(A)を沸かし、(1)を少しかためにゆで、ざるに取って冷ます。
-
3
ねぎは斜め薄切り、しょうがは薄切りにする。
-
4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、(3)を焦がさないように炒める。香りが出たら(2)を加え、かるく炒める。
-
5
(B)を加えて炒め合わせ、汁気がなくなってきたら青のりをふり入れ、全体にまぶす。水気がなくなったら火を止める。
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- 料理 吉野ひろみ
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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