グリーンアスパラガスの青のり和え

アスパラガスはかたい根元を切り、皮をピーラーでざっとむき、３ｃｍ長さの斜め切りにする。

鍋に（Ａ）を沸かし、（１）を少しかためにゆで、ざるに取って冷ます。

ねぎは斜め薄切り、しょうがは薄切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、（３）を焦がさないように炒める。香りが出たら（２）を加え、軽く炒める。

（Ｂ）を加えて炒め合わせ、汁気がなくなってきたら青のりをふり入れ、全体にまぶす。水気がなくなったら火を止める。