五色そうめん

五色そうめん

鶏ささ身やしいたけ、トマトなどで彩りよく

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調理時間
20分
エネルギー
343kcal
塩分
2.2g
たんぱく質
21.1g
脂質
1.5g
食物繊維
5g
糖質
59.9g
野菜量
74.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値はつゆを67%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

(A)かけ汁

つくり方

  1. 1

    鍋に(A)を合わせてひと煮立ちさせ、粗熱が取れたら種を取って粗く刻んだ梅干しを加え、冷蔵庫で冷やす。

  2. 2

    そうめんは熱湯でゆで、ざるに上げて流水でもんでぬめりを取り、水けをきって器に盛りつける。

  3. 3

    鶏ささ身は筋を取って、しょうゆをまぶし、しいたけは軸を切る。魚焼きグリルで焼き、鶏ささ身は裂き、しいたけは薄切りにする。

  4. 4

    きゅうりは短冊切り、トマトは半分に切る。オクラは塩ずり(分量外の塩)して、そうめんをゆでた湯でさっとゆで、小口切りにする。

  5. 5

    (2)に(3)と(4)を彩りよくちらし、(1)をかける。

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  • 料理 岩崎啓子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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