五色そうめん

鍋に（Ａ）を合わせてひと煮立ちさせ、粗熱が取れたら種を取って粗く刻んだ梅干しを加え、冷蔵庫で冷やす。

そうめんは熱湯でゆで、ざるに上げて流水でもんでぬめりを取り、水気をきって器に盛りつける。

鶏ささ身は筋を取って、しょうゆをまぶし、しいたけは軸を切る。魚焼きグリルで焼き、鶏ささ身は裂き、しいたけは薄切りにする。

きゅうりは短冊切り、プチトマトは半分に切る。オクラは塩ずり（分量外の塩）して、そうめんをゆでた湯でさっとゆで、小口切りにする。

（２）に（３）と（４）を彩りよくちらし、（１）をかける。