ゴーヤと肉団子のスープ煮

ゴーヤと肉団子のスープ煮

スタミナ野菜にしょうがを効かせて

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調理時間
20分
エネルギー
275kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
21.4g
脂質
21g
食物繊維
1.6g
糖質
3.4g
野菜量
58.9g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    ゴーヤは1.5cm幅の輪切りにして、種とわたをスプーンなどでくり抜く。

  2. 2

    ボウルに豚ひき肉と卵、(A)を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。ねぎを加えて、6等分して丸める。

  3. 3

    鍋に鶏ガラスープ、みりんを煮立て、(2)を入れて蓋をし、沸騰後5分煮る。(1)を加え、しょうゆ、塩、こしょうで調味し、5分煮る。器に盛りつけ、せん切りのしょうがを添える。

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  • 料理 岩崎啓子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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