ご飯ピザ【残りご飯でも!フライパンで簡単】

材料(4人分)
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ピーマン1個
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パプリカ(赤)1/8個
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パプリカ(黄)1/8個
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ロースハム60g
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ご飯2合
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ピザ用チーズ100g
(A)
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大さじ2と1/2
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オリーブオイル大さじ2
(B)
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玉ねぎ(みじん切り)1/2個分
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50g
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大さじ1と1/2
つくり方
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1
ピーマンはへたと種をとって輪切り、パプリカは薄切りにする。ロースハムは食べやすい大きさに切る。
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2
ボウルに(A)を合わせ、とろみがついて乳白色になるまでよく混ぜる。ご飯を加えて全体にしっかりと混ぜ合わせる。
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3
直径21cmくらいのフライパンに(2)の半量を広げて敷き詰め、フライ返しでかるく押しつける。
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4
(B)を合わせてよく混ぜ、半量を(3)の全体に塗り、ピザ用チーズの半量、(1)の半量をのせる。
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5
ふたをして弱火で15分程蒸し焼きにする。オーブンの場合はふたをせずに180℃で15分程焼く。もう1枚同様につくる。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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