ハロウィンオムライス

鶏もも肉は１ｃｍ角に切る。玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄切りにする。（Ｂ）は混ぜ合わせておく。

【チキンライスを作る】フライパンにバター大さじ１を熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める。バター大さじ１を足して中火で鶏肉を炒めて塩、こしょうをふったら、マッシュルーム、グリーンピースを加えてさらに炒める。火が通ったらケチャップを加えて、軽く炒めて酸味をとばし、ご飯を入れて塩、こしょうひとつまみをふって強火であおる。

【オムライスをつくる】フライパンにフライパン用ホイルを敷き四隅を立て、加熱する。（Ｂ）の卵液の半量を入れて、中火でさわらずに１分ほどおき、菜箸で大きく混ぜ、再びそのままおく。これを繰り返し、全体が半熟状になったら火を止め、チキンライス１人分をのせる。対角線上にあるホイルの隅をつまんで持ち上げ、卵の部分が上、ホイルのとじ目が下になる様ホイルごと皿に移す。ふきんなどをかぶせて、丸く形を調える。ホイルをはずして、包丁で顔状に卵焼きを切り取り、ケチャップでお好みのメッセージを添える。