こんにゃくのケチャップ煮

材料(2人分)
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こんにゃく(1枚)250g
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ねぎ1本
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ごま油大さじ1
(A)
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かつおだし150ml
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大さじ1
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大さじ1
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大さじ1
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小さじ1/2
つくり方
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1
こんにゃくは熱湯で下ゆでし、包丁で細かい切り込みを入れて2cm角に切る。
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2
ねぎは1cm幅に切る。
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3
鍋にごま油を熱して(1)をよく炒め、(2)を加えてしんなりするまで炒める。
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4
(A)を加えて煮汁がなくなるまで煮る(辛さは豆板醤の量で加減する)。
- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
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