せりと鶏ささ身の和え物
材料(2人分)
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鶏ささ身1本
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塩少々
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こしょう少々
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せり(1束)100g
(A)下味
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大さじ1
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水大さじ1
(B)和えごろも
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わさび(すりおろし)少々
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小さじ2
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小さじ1
つくり方
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1
鶏ささ身は軽く塩、こしょうをし、小鍋に入れて(A)をふり、ふたをして中火で熱する。
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2
沸騰したら弱火にして2分ほど蒸し、そのまま冷まして手でほぐす。
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3
せりは根元を切り、熱湯で色よくゆで、冷水に取って水気を絞り、3cm長さに切る。
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4
ボウルに(B)を混ぜ、(2)、(3)を加えて和える。
- 料理 植木もも子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。