りゅうきゅう【大分・あじ(鯵)の甘辛だれ】

りゅうきゅう【大分・あじ(鯵)の甘辛だれ】

旬のあじをおいしく食べる大分の郷土料理

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調理時間
15分
エネルギー
168kcal
塩分
2.7g
たんぱく質
16.8g
脂質
5.7g
食物繊維
0.8g
糖質
11.5g
野菜量
5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • あじ(刺し身用)
    2尾
  • 青ねぎ
    2本
  • いりごま(白)
    大さじ1
(A)

つくり方

  1. 1

    あじは3枚におろし、腹骨を取って中骨を抜き、皮を剥がして厚さ6~7mmに切る。青ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    ボウルに(A)を合わせ、白ごまと青ねぎを加えて混ぜ、あじを入れてからめる。

  3. 3

    器に盛り、青ねぎを振る。

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