マロンパイ

材料(10人分)
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パイシート(冷凍)2枚
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栗甘露煮(正味)100g
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大さじ2
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少々
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小麦粉少々
(A)
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卵黄1個分
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大さじ1/2
つくり方
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1
パイシートは20分前に冷凍庫から取り出し、室温におく。
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2
栗はフォークの背で粗くつぶす。
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3
鍋に(2)、みりんと水大さじ1を加え、混ぜながら水気が少なくなるまで煮る。火を止めてしょうゆを加え混ぜる。
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4
薄く小麦粉をはたいた台に(1)をのせ、麺棒で1.5倍に伸ばし、縦半分、横5等分に切り分け、全体をフォークで刺す。
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5
(4)の1枚を横長において(2)の1/10量を左側中央にのせ、右側の生地をかぶせて四隅をフォークで軽く刺して押さえる。中央もフォークで2~3か所刺す。
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6
はけで(A)をぬり、200℃に温めたオーブンで15分焼き、網にのせて冷ます。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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