かじきのトマト煮
材料（2人分）
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めかじき（切り身）２切れ
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塩適量
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こしょう適量
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薄力粉大さじ1/2
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玉ねぎ1/2個
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しめじ1/2パック
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オリーブオイル大さじ１
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塩小さじ1/4
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こしょう少々
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バジル適宜
（A）
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１袋
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水１００ｍｌ
つくり方
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1
めかじきは塩、こしょうで下味をつけ、薄力粉をまぶす。玉ねぎはくし切りにし、しめじは小房に分ける。
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2
フライパンにオリーブオイルを熱し、めかじきを中火で焼き、両面に焼き色がついたら、一度皿に取り出す。
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3
同じフライパンに玉ねぎ、しめじを入れて中火で炒め合わせて火を通し、（Ａ）、（２）を加えて、５分程弱火で煮る。
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4
塩、こしょうで味を調え、器に盛りつけ、バジルを飾る。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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