サーモンの漬けちらし

材料(2人分)
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サーモン(刺し身用)200g
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ご飯(温かいもの)2杯分
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ねぎ1/2本
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きゅうり1本
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レモン(絞り汁)大さじ1
(A)
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酢大さじ1
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砂糖大さじ1/2
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塩小さじ1/3
(B)
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大さじ2
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大さじ1
つくり方
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1
鮭はそぎ切りにし、(B)に5分ほど漬け込む。
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2
ねぎは白髪ねぎにし、きゅうりは小口切りにする。
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3
温かいご飯に(A)を混ぜて酢飯にし、冷まして器に盛りつける。
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4
(1)にレモン汁を絡めて、(3)の酢飯の上にのせる。(つけ汁も適宜まわしかける)
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5
きゅうりをちらし、白髪ねぎをのせて白ごまをふる。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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