リコピンたっぷり!ふわふわ卵のオムライス

材料(2人分)
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鶏もも肉100g
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玉ねぎ110g
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ピーマン25g
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サラダ油大さじ1
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ご飯400g
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115g
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塩小さじ1/2
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こしょう少々
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バター15g
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パセリ(みじん切り)適宜
(A)
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溶き卵3個
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牛乳大さじ2
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塩少々
つくり方
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1
鶏肉は1.5cm角に切り、玉ねぎは粗みじん切りにし、ピーマンはみじん切りにする。(A)は混ぜ合わせておく。
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2
フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏肉、玉ねぎ、ピーマンの順に炒め、火が通ったらご飯を加えて炒め合わせ、ケチャップ、塩、こしょうを加え、均一になるよう炒め合わせる。
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3
別のフライパンにバターを入れて中火で熱し、(A)を流し入れて、かき混ぜながら半熟状のスクランブルエッグをつくる。
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4
器2つに(2)を半量ずつ盛り、(3)を半量ずつのせてケチャップ(分量外)をかけ、パセリをちらす。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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