まろやかマーボー豆腐

材料(4人分)
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木綿豆腐2丁
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にんにく1片
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しょうが1片
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ねぎ1/2本
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サラダ油適量
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豚ひき肉200g
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水溶き片栗粉適量
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ごま油適量
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大さじ4
(A)
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大さじ3
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大さじ2
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砂糖大さじ1
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鶏ガラスープ(顆粒)小さじ2
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水300ml
つくり方
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1
豆腐は1.5cm角に切り、にんにく、しょうがはみじん切り、ねぎは粗みじん切りにする。
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2
フライパンに油を熱し、にんにく、しょうが、ねぎを加え、香りが出てきたら、ひき肉を加えて炒め、火が通ってきたら、豆腐と(A)を加え、5分程煮る。
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3
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油をまわし入れる。トマトケチャップを加えて全体を混ぜ、器に盛りつける。
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