
かつお節の風味を生かして
- 調理時間
- 20分+
- エネルギー
- 116kcal
- 塩分
- 0.5g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 調理時間にはかずのこを塩抜きをする時間は含まれません。
材料はつくりやすい分量です。
つくり方
- ボウルに(A)を合わせて数の子を入れ、途中、3~4回水をかえながら3時間ほどかけて塩抜きをする。薄皮があれば取り除いておく。
- 鍋に(B)を入れて1分ほど煮てから火を止め、かつお節を加えてぬるま湯程度まで冷まし、(1)を漬ける。一晩おくと味がなじむ。
※密閉容器に入れ、冷蔵庫で3~4日保存できる。