かつお節の風味を生かして
- 調理時間
- 20分+
- エネルギー
- 116kcal
- 塩分
- 0.5g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 調理時間にはかずのこを塩抜きをする時間は含まれません。
材料はつくりやすい分量です。
つくり方
- ボウルに（Ａ）を合わせて数の子を入れ、途中、３～４回水をかえながら３時間ほどかけて塩抜きをする。薄皮があれば取り除いておく。
- 鍋に（Ｂ）を入れて１分ほど煮てから火を止め、かつお節を加えてぬるま湯程度まで冷まし、（１）を漬ける。一晩おくと味がなじむ。
※密閉容器に入れ、冷蔵庫で３～４日保存できる。
