根三つ葉と豆腐の卵とじ

根三つ葉と豆腐の卵とじ

ふんわりかつおのだしが香る

調理時間
10分
エネルギー
196kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
14.3g
脂質
12.1g
食物繊維
1.8g
糖質
6.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 根三つ葉
    100g
  • 木綿豆腐
    150g
  • 2個
  • サラダ油
    大さじ1/2
(A)

つくり方

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーにのせて水気をきる。

  2. 2

    三つ葉は根元を切って4cm長さに切る。

  3. 3

    直径21~24cmのフライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)をさっと炒めて(A)を加えて混ぜる。(1)をスプーンですくって入れてふたをし、2分程煮る。

  4. 4

    中火強にし、軽く溶いた卵を2回に分けて流し、軽く煮る。ふたをして蒸らし、器に盛りつける。

  • 料理 今泉久美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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