根三つ葉と豆腐の卵とじ

ふんわりかつおのだしが香る

調理時間
10分
エネルギー
232kcal
塩分
1.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

１００ｇ

１５０ｇ

２個

大さじ1/2

(A)

４ｇ

1/2カップ

つくり方

  1. 豆腐はキッチンペーパーにのせて水気をきる。
  2. 三つ葉は根元を切って４ｃｍ長さに切る。
  3. 直径２１～２４ｃｍのフライパンにサラダ油を中火で熱し、（２）をさっと炒めて（Ａ）を加えて混ぜる。（１）をスプーンですくって入れて蓋をし、２分ほど煮る。
  4. 中火強にし、軽く溶いた卵を２回に分けて流し、軽く煮る。蓋をして蒸らし、器に盛りつける。

チェックポイント

豆腐の水きり