しょうがのシロップ漬け

材料(8人分・材料はつくりやすい分量です。)
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しょうが100g
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はちみつ100g
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1/4カップ
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レモン(薄切り)1枚
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小さじ1/2
つくり方
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1
しょうがは皮をむいて薄切りにする。
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2
鍋にみりんを入れて一度沸騰させ、水1と1/2カップ、(1)、はちみつ、レモンを入れて熱し、沸騰したら蓋をして弱火で10分くらい煮て、しょうゆを加えて火を止める。
※密閉容器に入れ、冷蔵庫で2週間ほど保存できる。
- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。