豆乳ソースのローストビーフ

豆乳ソースのローストビーフ

豆乳のクリーミーなソースで

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調理時間
30分
エネルギー
241kcal
塩分
0.5g
たんぱく質
21.2g
脂質
16.4g
食物繊維
0.4g
糖質
2.7g
野菜量
14.7g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

  • 牛もも肉
    400g
  • 塩
    適宜
  • こしょう
    適宜
  • オリーブオイル
    適宜
  • 玉ねぎ(薄切り)
    50g
  • セロリ(薄切り)
    10g
  • にんにく(薄切り)
    1片
  • 100ml
  • バター
    大さじ1/2
  • 片栗粉
    小さじ1
(A)

つくり方

  1. 1

    牛もも肉に塩、しょうをもみこむ。オリーブオイルをひいたフライパンで表面だけを焼き、取り出しておく。

  2. 2

    同じフライパンに玉ねぎ、セロリ、にんにくを炒め、(A)と取り出した肉を入れ、野菜は取り出す。

  3. 3

    肉をひっくり返しながら中火で10分焼き、火を止める。肉はアルミホイルに包み、余熱で温める。

  4. 4

    (2)の野菜、豆乳をミキサーにかける。なめらかになったらフライパンに戻し、バター、片栗粉、塩、こしょうを温めながら混ぜる。

  5. 5

    (3)の肉を薄切りにし、皿に移して(4)のソースをかける。

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