豆乳ソースのローストビーフ

豆乳のクリーミーなソースで
30分
241kcal
0.5g
たんぱく質
21.2g
脂質
16.4g
食物繊維
0.4g
糖質
2.7g
野菜量
14.7g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
材料(4人分)
-
牛もも肉400g
-
塩適宜
-
こしょう適宜
-
オリーブオイル適宜
-
玉ねぎ(薄切り)50g
-
セロリ(薄切り)10g
-
にんにく(薄切り)1片
-
100ml
-
バター大さじ1/2
-
片栗粉小さじ1
(A)
-
ブイヨン100ml
-
マンズワイン(白)(または酒)大さじ1/2
-
小さじ1
つくり方
-
1
牛もも肉に塩、しょうをもみこむ。オリーブオイルをひいたフライパンで表面だけを焼き、取り出しておく。
-
2
同じフライパンに玉ねぎ、セロリ、にんにくを炒め、(A)と取り出した肉を入れ、野菜は取り出す。
-
3
肉をひっくり返しながら中火で10分焼き、火を止める。肉はアルミホイルに包み、余熱で温める。
-
4
(2)の野菜、豆乳をミキサーにかける。なめらかになったらフライパンに戻し、バター、片栗粉、塩、こしょうを温めながら混ぜる。
-
5
(3)の肉を薄切りにし、皿に移して(4)のソースをかける。
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- 料理 キッコーマンKCC

キッコーマン ホームクッキング編集担当
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