黒い森のデザート

ケーキ型にオーブンシートを敷く。（Ａ）を弱火にかけ、混ぜながら砂糖を溶かす。

（Ｂ）を大きめのボールに入れ、湯せんをしながら持ち上げて、リボン状になって落ちるくらいまで泡立てる。

（Ｃ）を合わせてふるい、（２）に一度に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

（Ｄ）を温めて溶かして（３）に加え、大きく混ぜて（１）のケーキ型に流し入れる。

１８０度のオーブンで２５～３０分焼き、竹串を中央に刺して生地がついてこなかったら取り出し、熱い内に型からはずし、網の上に逆さまにおいて冷ます。

紙をはずして厚みを半分に切り、はけで（Ａ）を塗る。

生クリームに砂糖を加えて泡立て、（６）に塗り、ダークチェリーをのせて隙間に生クリームを絞る。全体にクリームを絞り、削った板チョコレートとダークチェリーを飾る。

※好みで（Ａ）にキルシュ（さくらんぼのお酒）を合わせるとよい。