かつおとわかめのおかずサラダ

材料(2人分)
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かつお(刺し身用・さく)300g
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キャベツ250g
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わかめ(塩蔵)20g
(A)下味
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青ねぎ(みじん切り)1本分
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小さじ2
(B)
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しょうが(粗みじん切り)1/2片分
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オリーブオイル大さじ1
(C)
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大さじ1と1/2
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酢大さじ1と1/2
つくり方
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1
かつおはさくのまま(A)の下味の材料を絡めて冷蔵庫で20分ほどなじませる。
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2
わかめは水にもどして塩出しをし、さっと湯にくぐらせて食べやすい長さに切る。
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3
キャベツは4cm角に切り、(2)の湯でゆでて水に取り、冷めたら水気を絞る。
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4
食べやすく切った(1)と(2)、(3)を盛り合わせる。
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5
(B)をフライパンに入れ、弱火で香りが立つくらいまで炒め、(C)を加えてざっと混ぜ、(4)にまわしかける。
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- 料理 夏梅美智子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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