かつおとわかめのおかずサラダ

かつおとわかめのおかずサラダ

旬のかつおをサラダ仕立てに

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調理時間
10分+
エネルギー
260kcal
塩分
2g
たんぱく質
41.4g
脂質
7.8g
食物繊維
2.4g
糖質
5.4g
野菜量
110.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間にかつおに下味をつける時間、わかめをもどす時間は含まれません。■栄養計算値は(C)を50%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • かつお(刺し身用・さく)
    300g
  • キャベツ
    250g
  • わかめ(塩蔵)
    20g
(A)下味
(B)
  • しょうが(粗みじん切り)
    1/2片分
  • オリーブオイル
    大さじ1
(C)

つくり方

  1. 1

    かつおはさくのまま(A)の下味の材料を絡めて冷蔵庫で20分ほどなじませる。

  2. 2

    わかめは水にもどして塩出しをし、さっと湯にくぐらせて食べやすい長さに切る。

  3. 3

    キャベツは4cm角に切り、(2)の湯でゆでて水に取り、冷めたら水気を絞る。

  4. 4

    食べやすく切った(1)と(2)、(3)を盛り合わせる。

  5. 5

    (B)をフライパンに入れ、弱火で香りが立つくらいまで炒め、(C)を加えてざっと混ぜ、(4)にまわしかける。

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  • 料理 夏梅美智子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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