さわらのソテー

材料(2人分)
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ブロッコリー正味80g
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塩少々
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ねぎ1/2本
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サラダ油大さじ1
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さわら(切り身・2切れ)160g
(A)
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大さじ1と1/2
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大さじ2
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大さじ2
つくり方
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1
ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆで、ざるに上げる。
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2
ねぎは斜め薄切りにする。
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3
フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、さわらを皮目を下にして5分焼く。裏返して(2)を入れ、さらに5分焼く。
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4
(A)を(3)にまわし入れ、煮立ったら火を止め、器に盛りつけて(1)を添える。
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- 料理 夏梅美智子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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