ゆず香る!豚バラ白菜鍋【重ねておいしいシンプル味つけ】

材料(2人分)
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白菜(1/4株)400g
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ねぎ1/2本
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豚バラ肉(薄切り)200g
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せり50g
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ゆず(皮)少々
(A)
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昆布だし1カップ
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大さじ2
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大さじ2
つくり方
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1
白菜は1枚ずつはがし、ねぎは斜め薄切りにする。
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2
(1)の白菜1枚をおき、豚肉1~2枚を重ね、ねぎ少々をのせる。これを繰り返し、軽く押して鍋の深さに合わせて切る。
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3
切り口を縦にして鍋に詰め、(A)を注いで火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火で15~20分煮る。
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4
鍋のすみに5cm長さに切ったせりを入れ、ゆずの皮を細切りにしてちらす。
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- 料理 夏梅美智子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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