豆乳力うどん
材料（2人分）
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うどん（冷凍）2玉（360g）
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切り餅2個
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生しいたけ3枚
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ベーコン（スライス）2枚
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1カップ
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青ねぎ3本
（A）
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水1カップ
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大さじ2
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大さじ1
つくり方
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1
耐熱皿にうどんをのせ、電子レンジ（600W）で袋の表示時間通りに加熱する。
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2
餅はトースターで焼き色がつくまで焼く。しいたけは石づきを取って5mm幅に、ベーコンは4cm長さに切る。青ねぎは小口切りにする。
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3
鍋に（A）を合わせて煮立たせ、しいたけを加えて1分ほど煮る。ベーコン、豆乳を加えて沸騰する直前に火を止める。
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4
器にうどんを盛り、（3）をかける。餅をのせ、青ねぎを散らす。
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- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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