なすそうめん

なすそうめん

たっぷりの薬味で味わう

調理時間
15分
エネルギー
267kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
7.4g
脂質
4.7g
食物繊維
2.4g
糖質
6.5g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養、塩分は汁を飲まない値です。

材料(2人分)

  • そうめん
    2束
  • なす
    2本
  • みょうが
    2本
  • ねぎ
    1/4本
  • 赤唐辛子(輪切り)
    1本
  • ごま油
    小さじ2
(A)かけつゆ

つくり方

  1. 1

    なすはへたを取り、8つ割りにする。

  2. 2

    みょうが、ねぎはせん切りにし、水にさらす。

  3. 3

    (A)を鍋で沸騰させ、冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    フライパンにごま油を中火で熱し、(1)、唐辛子を加え、3~4分炒める。

  5. 5

    鍋に湯を沸かし、そうめんをゆでて冷水で冷やし、器に盛りつける。(3)のかけつゆを流し、(2)、(4)をのせる。

  • 料理 今井亮
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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