たけのこと新じゃがの煮びたし(賛否両論 笠原氏)

材料(3人分)
つくり方
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1
たけのこはくし切りにし水からゆでこぼす。じゃがいもはひと口大に切り、さやいんげんは半分の長さに切る。
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2
鍋に(A)を合わせ、たけのこ、じゃがいもを加えて火にかけ、沸騰したら弱火で15分ほど火が通るまで煮る。
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3
いんげんを加えてさっと煮て、火を止めたらそのまま冷ます(温かいままでもおいしく召しあがりいただけます)。
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4
器に盛りつけ、木の芽を添える。
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