写真:鯖のソテー

カリッと焼いた鯖に、にんにくしょうゆを絡めて

調理時間
15分
エネルギー
282kcal
塩分
0.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

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2切れ

大さじ1/2

80g

100g

10g

6個

(A)

つくり方

  1. さばは水気をふき取り、薄力粉をまぶす。アスパラガスは3cm幅の斜め切りにし、まいたけは食べやすく裂く。にんにくは薄切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、アスパラガス、まいたけ、プチトマトをさっと炒め、蓋をして弱火で4分間蒸し焼きにし、皿に取り出しておく。
  3. フライパンをキッチンペーパーでふき取り、オリーブオイル大さじ1/2を熱して、さばを皮目から焼き色がつくように焼き、皿に取り出しておく。
  4. キッチンペーパーでフライパンをふき取り、オリーブオイル大さじ1/2、にんにくを弱火で熱し、香りが出てきたら(A)を加えてとろみがつくように煮詰める。
  5. 器に(2)、(3)を盛りつけ、(4)のにんにくしょうゆをかける。