なすとトマトのコクうま炒め
材料(3人分)
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なす2本
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ピーマン2個
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トマト1個
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にんにく1片
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サラダ油大さじ1
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合いびき肉150g
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大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
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ごま油小さじ1
つくり方
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1
なすは長さを半分にし、6等分のくし切り(太いものは8等分する)にする。ピーマンは1cm幅の細切り、トマトは8等分のくし切りにする。にんにくはみじん切りにする。
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2
フライパンにサラダ油とにんにくを熱し、香りが出てきたらひき肉、なすを加えて炒める。軽く火が通ったらピーマンを加えて炒め合わせる。
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3
トマトを入れて軽く炒め、強火にしてみりん、しょうゆの順に加えて炒め、仕上げにごま油をまわし入れて炒め合わせる。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。