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だしを効かせてあっさりと
2本
4本
大さじ3
大さじ1
小さじ1
料理・岩崎啓子 料理コーディネート・中島久枝 撮影・三浦康史
かつおだしを取る 茶こしを使う
1人分の汁物やおひたし、ごま和えなど少量のだしが必要な時に便利。茶こしに削り節を入れ(5gくらいが目安)、湯1カップを注ぐ。
なすのへたを取る
へたとがくの境目に包丁を入れて切り落とす。
キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ
マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん 450ml
なすとズッキーニのアンチョビー炒め
夏野菜とベーコンの和風カレー
ささみとアボカドとなすのトマトスパゲッティ
なすと豚肉のピリ辛しょうゆ炒め(栗原心平さん)
焼肉のたれで!レンジなすの麻婆風(栗原心平さん)
なすと豚バラのたれマヨ炒め(栗原心平さん)