チキンソテー　万能ケチャップソース

鶏肉は筋切りをして、フォークで全体を刺して下味をしみ込みやすくする。塩、こしょうをして、皮面に小麦粉をまんべんなくまぶす。（Ａ）はよく混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）を皮面から焼く。さらにもう片面も焼き、完全に火が通ったら、フライパンから取り出しておく。

同じフライパンに（Ａ）を入れて、ひと煮立ちさせる。

器に好みの付け合わせ野菜と、（２）を盛りつける。（３）を上からかけ、パセリをふる。