豆乳で!白のベジスープ

材料(2人分)
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ベーコン(スライス)25g
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じゃがいも60g
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玉ねぎ30g
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にんじん35g
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ブロッコリー正味30g
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サラダ油大さじ1/2
(A)
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大さじ2
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200ml
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水100ml
つくり方
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1
ベーコン、じゃがいも、玉ねぎは1cmの角切りにする。にんじんは8mmの角切りにする。ブロッコリーは小さめの小房に分ける。
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2
鍋に油を中火で熱し、ベーコン、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを入れて炒める。
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3
火が通ったら、(A)を入れて弱めの中火で野菜がやわらかくなるまで煮る。仕上げにブロッコリーも加えて2分程煮る。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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