ひじきおからバーグ

材料(2人分)
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芽ひじき(乾燥)大さじ1
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サラダ油大さじ1
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大さじ1
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大さじ1と1/2
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青じそ(せん切り)2枚分
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ミニトマト6個
(A)おからバーグのたね
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鶏ひき肉150g
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おから50g
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卵1個
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ねぎ(みじん切り)1/2本分
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大さじ2
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片栗粉小さじ1
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塩少々
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こしょう少々
つくり方
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1
芽ひじきはさっと洗ってたっぷりの水につけ、15分ほどおいて水気を絞る。
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2
ボウルに(A)と(1)を合わせてこね、2等分して小判形にまとめる。
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3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)を入れて3~4分焼く。
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4
焼き色がついたら返し、酒をふって蓋をし、弱火にして6分ほど蒸し焼きにし、ぽんずをふって煮絡める。
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5
器に盛りつけて青じそをのせ、縦半分に切ったプチトマトを添える。
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- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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