ひじきおからバーグ
材料（2人分）
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芽ひじき（乾燥）大さじ１
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サラダ油大さじ１
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大さじ１
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大さじ１と1/2
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青じそ（せん切り）２枚分
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プチトマト６個
（A）おからバーグのたね
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鶏ひき肉１５０ｇ
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おから５０ｇ
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卵１個
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ねぎ（みじん切り）1/2本分
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大さじ２
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片栗粉小さじ１
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塩少々
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こしょう少々
つくり方
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1
芽ひじきはさっと洗ってたっぷりの水につけ、１５分ほどおいて水気を絞る。
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2
ボウルに（Ａ）と（１）を合わせてこね、２等分して小判形にまとめる。
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3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、（２）を入れて３～４分焼く。
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4
焼き色がついたら返し、酒をふって蓋をし、弱火にして６分ほど蒸し焼きにし、ぽんずをふって煮絡める。
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5
器に盛りつけて青じそをのせ、縦半分に切ったプチトマトを添える。
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- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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