豚ひき肉と長芋とほうれん草の炒め物

材料(2人分)
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豚ひき肉200g
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ほうれん草1束
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パプリカ(赤)1/2個
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長芋110g
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にんにく1片
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オリーブオイル大さじ1/2
(A)
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大さじ1と1/2
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大さじ1
つくり方
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1
ほうれん草は3cm長さに切る。パプリカはへたと種を取り、3cm長さの拍子木切りにする。長芋は皮をむき、1cm厚さの半月切りにする。にんにくはみじん切りにする。
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2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら、ひき肉を入れて色が変わるまでしっかり炒める。ほうれん草、パプリカを加えてしんなりするまで炒める。
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3
長芋を加えてさっと炒め、(A)を加えて汁けが少なくなるまで炒め合わせる。
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