沢煮風雑煮

材料(2人分)
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豚ロース肉(薄切り)50g
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ごぼう40g
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にんじん20g
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かつおだし2カップ
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切り餅2個
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黒こしょう(粗びき)少々
(A)
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小さじ1と1/2
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小さじ1
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塩少々
つくり方
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1
豚肉、ごぼう、にんじんはせん切りにする。ごぼうは水にさらし、水気をきる。
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2
鍋にかつおだしを煮立て、(1)の豚肉をほぐし入れ、ごぼう、にんじんも加え、(A)で味を調える。
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3
器に焼いた餅と(2)を盛りつけ、黒こしょうをふる。
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- 料理 岩崎啓子
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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