あさりと野菜のおだしスープ
材料（4人分）
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あさり（殻つき）１００ｇ
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にんじん1/4本
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玉ねぎ1/2個
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セロリ1/2本
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キャベツ３枚
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オリーブオイル大さじ１
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塩少々
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黒こしょう適宜
（A）
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４０ｍｌ
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３０ｍｌ
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水７００ｍｌ
つくり方
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1
あさりは塩水で砂抜きし、殻をこすり合わせて洗う。にんじんはせん切りにし、玉ねぎは繊維にそって薄切り、セロリは筋を取りせん切り、キャベツは長さを揃えてせん切りにする。（Ａ）は合わせておく。
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2
鍋にオリーブオイルを熱し、野菜にかるく塩をして炒め、あさり、（Ａ）を加え、ふたをして野菜がやわらかくなるまで煮る。
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3
器に盛りつけて、黒こしょうをふる。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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