野菜パクパク肉巻き弁当

材料(1人分)
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豚ロース肉(薄切り)2枚
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にんじん10g
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さやいんげん3本
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サラダ油小さじ1
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大さじ1
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ご飯適量
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卵焼き適宜
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ミニトマト適宜
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ブロッコリー(ゆでたもの)適宜
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サニーレタス適宜
つくり方
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1
にんじんは5mm角4cm長さに切る。さやいんげんは筋を取る。
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2
鍋に湯を沸かして(1)を1~2分ゆで、ざるに上げて水気をきる。
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3
豚肉を1枚ずつ広げ、にんじん、さやいんげんをそれぞれのせ、軸にして巻く。
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4
フライパンに油を入れて中火で熱し、(3)の巻き終わりを下にして焼きつけ、転がしながら焼いて火を通す。焼肉のたれを加え、全体に焼き絡める。
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5
食べやすい大きさに切って、ご飯、好みのおかずと一緒に弁当箱へつめる。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。