あおさの焼きそば

中華麺は電子レンジにかけて軽く温め、ほぐしておく。

豚肉はひと口大に切り、（Ａ）の酒をもみ込み、片栗粉をまぶし、ごま油をかけてほぐす。

ねぎは白髪ねぎにする。芯は斜め切りにする。

フライパンにごま油を温め、あおさを入れて炒め、取り出す。

同じフライパンに（２）を入れて炒め、色が変わったら（３）のねぎの芯と（１）を加えてひと混ぜし、（Ｂ）を加えて炒め合わせる。

（５）を器に盛りつけ、（４）と（３）の白髪ねぎをのせる。