なす豚みぞれ丼(うちのごはん使用)
材料(2人分)
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なす100g
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オクラ2本
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長芋100g
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豚バラ肉(薄切り)200g
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サラダ油大さじ1
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1袋
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ご飯(温かいもの)丼2杯分
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温泉卵2個
つくり方
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1
なすはへたを取り、縦半分に切ったあと、約1cm幅の斜め切りにする。オクラは下ゆでし、へたを切り落として小口切りにする。長芋はすりおろしてとろろをつくる。豚肉はひと口大に切る。
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2
フライパンに油を入れて中火で熱し、豚肉を約1分炒め、なすを加えてさらに炒める。
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3
なすがしんなりしたら一度火を止め、そうざいの具を加え、中火で約30秒炒め合わせる。
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4
丼にご飯をよそい、とろろをのせ、(3)をのせる。温泉卵を落とし、オクラをちらす。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。