簡単ベトナム風生春巻き

材料(2人分)
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生春巻きの皮4枚
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むきえび(ゆで)4尾
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レタス2~3枚
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にんじん1/3本(約40g)
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バジル(葉)2~3枚
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ミント(葉)適宜
(A)たれ
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小さじ2
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砂糖小さじ1
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酢小さじ1
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おろしにんにく小さじ1/4
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おろししょうが小さじ1/4
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適宜
つくり方
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1
えびは厚さを半分に切る。レタスはせん切り、にんじんは皮をむいてせん切りにする。バジルは粗みじん切り、あればミントも粗みじん切りにする。生春巻きの皮は湯でもどす。(A)は合わせておく。
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2
生春巻きの皮に野菜をのせてきつめに巻き、巻き終わりにえびを並べて巻く。
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3
器に生春巻きを盛りつけ、(A)を小皿に入れて添える。
- 料理 キッコーマン
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