簡単ベトナム風生春巻き

材料(2人分)
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         生春巻きの皮4枚
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        むきえび(ゆで)4尾
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        レタス2~3枚
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        にんじん1/3本(約40g)
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        バジル(葉)2~3枚
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        ミント(葉)適宜
 
(A)たれ
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          小さじ2
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        砂糖小さじ1
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        酢小さじ1
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        おろしにんにく小さじ1/4
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        おろししょうが小さじ1/4
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      適宜
 
つくり方
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                  1
えびは厚さを半分に切る。レタスはせん切り、にんじんは皮をむいてせん切りにする。バジルは粗みじん切り、あればミントも粗みじん切りにする。生春巻きの皮は湯でもどす。(A)は合わせておく。
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                  2
生春巻きの皮に野菜をのせてきつめに巻き、巻き終わりにえびを並べて巻く。
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                  3
器に生春巻きを盛りつけ、(A)を小皿に入れて添える。
 
- 料理 キッコーマン
 
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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