チンゲン菜と豚肉の中華風ピリ辛炒め

材料(2人分)
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豚もも肉(薄切り)150g
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チンゲン菜(2株)200g
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赤唐辛子(輪切り)1/2本分
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ごま油大さじ1
(A)
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小さじ2
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小さじ2
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花椒(パウダー・粉)少々
つくり方
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1
豚肉は太めのせん切り、チンゲン菜は葉をはずして斜め薄切りにし、葉と茎に分ける。
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2
フライパンを熱してごま油を入れ、(1)の豚肉をほぐすように炒め、チンゲン菜の茎と赤唐辛子を加えて炒める。
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3
葉も入れてさっと炒め、(A)をふって炒め合わせ、器に盛りつける。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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