ごはんに合う!やわらか鶏の白だしおでん(山本ゆりさん)

ごはんに合う!やわらか鶏の白だしおでん(山本ゆりさん)

白だしのしみた具はごはんとの相性もばっちり!

調理時間
40分+
エネルギー
466kcal
塩分
4.0g
たんぱく質
34.6g
脂質
23.5g
食物繊維
15.3g
糖質
23.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は(A)を60%摂取した場合の値です。

材料(4人分)

  • 鶏もも肉
    2枚
  • 大根
    1/2本
  • じゃがいも
    4個
  • ねぎ
    1本
  • しめじ
    2パック
  • ちくわ
    4本
  • うずら卵(水煮)
    4個
(A)おでんつゆ

つくり方

  1. 1

    鶏肉はぶつ切りにする。大根は3cm厚さの輪切りにし、厚めに皮をむき、十字に隠し包丁を入れる。じゃがいもは皮をむく。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しめじは石突きを取って小房に分ける。ちくわは長さを2~3等分に切り、うずら卵と交互に串にさす。

  2. 2

    大根を耐熱皿にのせて水を少しかけ、ふんわりとラップをかける。電子レンジ(600W)で5分加熱して裏返し、さらに5分加熱する。

  3. 3

    鍋に(A)、鶏肉、大根、ねぎ、しめじ、じゃがいもを入れて煮る。20分程煮たらじゃがいもを取り出し、大根がやわらかくなるまで煮る。

  4. 4

    ちくわとうずら卵の串を加えて5分程煮て火を止め、冷まし、味をしみこませる。じゃがいもを戻し入れ、好みの温度に温めて食べる。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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