写真:ごはんに合う!やわらか鶏の白だしおでん

白だしのしみた具はごはんとの相性もばっちり!

調理時間
20分
エネルギー
540kcal
塩分
5.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 山本ゆりさん開発メニュー 栄養計算値は(A)を60%摂取した場合の値です。

材料(4人分)

2枚

1/2本

4個

1本

2パック

4本

4個

(A)おでんつゆ

1400ml

つくり方

  1. 鶏肉はぶつ切りにする。大根は3cm厚さの輪切りにし、厚めに皮をむき、十字に隠し包丁を入れる。じゃがいもは皮をむく。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しめじは石突きを取って小房に分ける。ちくわは長さを2~3等分に切り、うずら卵と交互に串にさす。
  2. 大根を耐熱皿にのせて水を少しかけ、ふんわりとラップをかける。電子レンジ(600W)で5分加熱して裏返し、さらに5分加熱する。
  3. 鍋に(A)、鶏肉、大根、ねぎ、しめじ、じゃがいもを入れて煮る。20分程煮たらじゃがいもを取り出し、大根がやわらかくなるまで煮る。
  4. ちくわとうずら卵の串を加えて5分程煮て火を止め、冷まし、味をしみこませる。じゃがいもを戻し入れ、好みの温度に温めて食べる。