豚バラと大根のだしバタ煮

豚バラと大根のだしバタ煮

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調理時間
70分
エネルギー
417kcal
塩分
2.4g
たんぱく質
15.4g
脂質
37.5g
食物繊維
1.3g
糖質
6.7g
野菜量
81.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    豚肉は2cm幅に切り、塩をふって少しもんでなじませる。大根は縦4等分に切ってから、横に2cm幅に切る(いちょう切り)。にんにくは縦半分に切る。

  2. 2

    鍋に豚肉、にんにく、ねぎ(青い部分)と(A)を入れて中火にかける。沸騰したらふたをして中弱火で約30分煮て、ねぎを取り出す。

  3. 3

    大根、本つゆを加え、ふたをせずに中火で35~40分煮る。

  4. 4

    煮汁が1/3量程度になったら、バターを加えてひと煮立ちさせる。

  5. 5

    器に盛り、好みで白髪ねぎをのせる。

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