パプリカの肉詰め

パプリカはへたの部分を切り落とす（立ててみて倒れるようなら、底を少し切って平らにする）。

（A）の肉だねをつくる。ボウルに（A）のパン粉、牛乳を入れ、パン粉をしとらせる。残りの（A）の材料を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

（1）の内側に薄力粉を薄くまぶし、（2）を等分に詰める。ゴーダチーズ、バターの順に等分にのせ、耐熱容器に並べる。

（B）の材料を混ぜ合わせてソースをつくり、（3）に注ぎ入れて、220℃に温めたオーブンで40分ほど焼く。10分ごとに扉を開けてソースを上からかける。

オーブンから（4）を取り出して器に盛りつけ、好みでイタリアンパセリをのせる。