たらのとろとろみぞれあん

材料(2~3人分)
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生たら3切れ
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塩少々
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薄力粉適量
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ねぎ1本
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三つ葉適宜
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サラダ油大さじ1/2
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大根(すりおろし・水気を切ったもの)70g
(A)
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大さじ1
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大さじ2
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だし汁大さじ5
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片栗粉小さじ1
つくり方
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1
生たらはひと口大に切って塩をふり、両面に薄力粉をまぶす。ねぎは3~4cm長さに切る。三つ葉は3cm長さに切る。
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2
フライパンに油を入れて中火で熱し、たら、ねぎを入れる。ねぎは転がすようにして焼き、たらは途中裏返し、両面焼き目がついて中まで火が通るまで焼いて皿に盛る。
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3
同じフライパンに(A)を加えて煮立て、大根おろしを加えてさっと混ぜる。
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4
(2)に(3)をかけ、三つ葉をちらす。
- 料理 キッコーマン
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