写真:白菜と鱈のとろみ汁

やさしいだしにゆずの風味がアクセント

調理時間
15分
エネルギー
82kcal
塩分
2.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値は4人分としたときの数値です。

材料(3~4人分)

1/8株

1/3束

1/2本

2切れ

適宜

適宜

(A)

720ml

(B)水溶き片栗粉

大さじ1/2

大さじ1/2

つくり方

  1. 白菜は細切りにする。水菜は3cm長さに切り、ねぎは斜め切りにする。
  2. たらはさっと湯にくぐらせて霜降りし、骨と皮をとり、手で粗くほぐす。
  3. 鍋に(A)を入れて中火にかけて煮立たせ、白菜、水菜、ねぎを加えて煮る。
  4. (3)に(B)を加えてよくかき混ぜてとろみをつけ、(2)を加えてさっと煮る。
  5. 器に盛り、柚子皮と一味を好みでちらす。

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