豚バラと甘栗のおかず炊き込み ~中華おこわ風~

豚バラと甘栗のおかず炊き込み ~中華おこわ風~

ごま油の香りが食欲をそそる炊き込みご飯!甘栗の甘みとつゆの塩味の相性も抜群。

調理時間
15分+
エネルギー
715kcal
塩分
3.1g
たんぱく質
18.7g
脂質
27.0g
食物繊維
3.7g
糖質
99.3g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に炊飯時間は含まれません。栄養計算値は3人分とした場合の値です。

材料(2~3人分)

  • 2合
  • 豚バラ肉(かたまり)
    200g
  • 小さじ1/3
  • こしょう
    小さじ1/3
  • れんこん
    170g
  • しょうが(みじん切り)
    1片(7g)
  • 甘栗(むき身)
    70g
  • 青ねぎ(小口切り)
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    米はといでざるに上げておく。豚肉は3cm角に切り、塩、こしょうをもみ込み下味をつける。れんこんは1.5cm角の乱切りにし、水にさらしてざるに上げる。

  2. 2

    フライパンを強めの中火で熱し、油をひかずに豚肉を焼く。しっかりと焼き色がついたら火を止め、出てきた油をキッチンペーパーでふき取る。

  3. 3

    炊飯器に米、(2)、れんこん、しょうが、甘栗、(A)を入れて普通に炊く。

  4. 4

    炊き上がったら甘栗を崩しながら混ぜ、器によそい、好みで青ねぎをちらす。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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