写真:豚バラと甘栗のおかず炊き込み ~中華おこわ風~(栗原心平さん)

ごま油の香りが食欲をそそる炊き込みご飯!甘栗の甘みとつゆの塩味の相性も抜群。

調理時間
15分+
エネルギー
755kcal
塩分
3.4g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に炊飯時間は含まれません。

材料(2~3人分)

200g

小さじ1/3

小さじ1/3

170g

70g

1片分

2合

適宜

(A)

300ml

大さじ1/2

つくり方

  1. 豚肉は3cm角に切り、塩、白こしょうをもみこむようにして下味をつける。れんこんは1.5cm角程の乱切りにし、水にさらしてざるに上げる。米はといでざるに上げ、水気をきる。
  2. フライパンを強めの中火で熱し、油をひかずに豚肉を焼く。しっかりと焼き目がついたら火を止め、出てきた油をキッチンペーパーでふきとる。
  3. 炊飯器に米、(2)、れんこん、しょうが、甘栗、(A)を入れて普通に炊く。
  4. 炊き上がったら甘栗を崩しながら混ぜ、器に盛って青ねぎをちらす。