カボチャのまろやかそぼろあん

材料(2~3人分)
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鶏ひき肉100g
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かぼちゃ1/4個
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スナップえんどう50g
(A)
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水1カップ
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大さじ2
(B)
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大さじ1
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片栗粉大さじ1
つくり方
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1
かぼちゃは皮をところどころむき、3~4cm角に切る。スナップえんどうは筋を取り半分に切る。
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2
直径20cmのフライパンにかぼちゃの皮を下にしてに並べ、(A)を加えて中火にかける。煮立ったら弱火にし、ぬらしたキッチンペーパーをかぶせ、ふたをして8~9分煮る。
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3
ふたを取り、キッチンペーパーをとってフライパンを傾け、煮汁に鶏肉と(B)を加えて箸でくずし、全体にいきわたらせる。とろみがつき始めたらスナップえんどうを加えて2分ほど煮る。
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