生しょうゆ漬け　やわらか鶏チャーシュー　～ピンチョス～

鶏肉をフォークで数カ所刺して穴をあけ、ポリ袋に入れる。しょうゆを加えて軽くもみ込み、袋を閉じて１５分ほど漬け込む。

耐熱皿に（１）を汁ごと入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱し、肉の上下を返してさらに３分加熱する。そのまま粗熱が取れるまで１０分ほどおく。

（２）をひと口大に切り、ミニトマトは半分に切る。アボカドは縦に１周切り込みを入れ、ねじって半分に分け、種を除いて皮をむき、２ｃｍ角に切る。チーズも２ｃｍ角に切る。好みの組み合わせでピックに刺して器に盛り、好みでレモンとイタリアンパセリを添える。