リコピンリッチな酸辣スープ（リコピンリッチトマトケチャップ使用）
材料（2人分）
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生しいたけ２枚
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ミニトマト３個
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卵１個
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サラダ油大さじ1/2
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豚ひき肉５０ｇ
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酢大さじ１
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水溶き片栗粉適量
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青ねぎ（小口切り）適宜
（A）
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大さじ１
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大さじ1/2
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小さじ1/2
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中華スープの素（顆粒）小さじ１
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水４００ｍｌ
つくり方
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1
生しいたけは石づきを切って薄切りにし、プチトマトは縦半分に切る。卵は溶きほぐす。
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2
鍋に油を中火で熱し、豚ひき肉、生しいたけの順に炒める。
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3
（Ａ）を加えて煮立て、酢、ミニトマトを加えてさらにひと煮立ちさせる。
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4
水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵をまわし入れて、卵が好みの固さになったら火を止める。
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5
器に盛り、青ねぎをちらす。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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