しぼ生漬けやわらか鶏チャーシューサンド

鶏肉をフォークで数か所刺して穴をあけ、清潔なポリ袋に入れる。しょうゆを加えて軽くもみ込み、15分ほど漬け込む。

耐熱皿に（1）を汁ごと入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で4分加熱し、肉の上下を返してさらに3分加熱する。そのまま粗熱が取れるまで10分ほど置く。

バケットサンドをつくる。バケットは4cm厚さの斜め切りにし、切り込みを入れる。にんじんは皮をむいてせん切りにし、塩（分量外）でもみ、しんなりしてきたら塩を洗い流して水けを絞る。（2）の鶏チャーシューは薄く切り、サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。バケットにマヨネーズ、粒マスタードをぬり、具材をはさむ。

オープンサンドをつくる。バケットは1cm厚さの斜め切りにする。（2）の鶏チャーシューは1cm角に切る。ブロッコリーは小房に分け、ミニトマトはくし形切り、パプリカはへたと種を取って1cm角に切る。バケットに具材とピザ用チーズをのせ、トースターでチーズがとけるまで焼く。

器にバケットサンド、オープンサンドを盛る。